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瓜子微波烘焙熟化设备

发布时间:2020-08-20     
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山东森像机械设备有限公司生产的微波设备是流水线作业,一边进,一边出,自动化水平比力高,而且微波有杀菌,杀虫卵的效果。使用传统的设备,烘烤不匀称,容易糊,品相欠好,而且温度高。而微波烘烤出来的瓜子比力匀称,品相好,微波属于低温烘焙熟化设备。所以瓜子烘烤的最佳选择便是瓜子微波烘焙熟化设备。

与传统炒锅转炉相比,瓜子微波熟化机生产出来的瓜子味道好,瓜子烘烤一般是热传递的性质,瓜子从外表往里干,如此烘烤出来的瓜子比较硬,而且烤出来的瓜子不太匀称。而采用微波熟化的瓜子口味好,味道香,而且颗粒饱满,色泽亮丽。微波熟化是利用微波的穿透性,微波作用于水分子,含水量多的地方先吸收微波,里外同时进行,产生热效应及生物效应,实现微波加热升温,到达烘烤目的。

瓜子用不同设备工艺烘烤的效果比较: 

加工设备

外观

口感

铁锅

有焦痕、膨化率差

部门酥脆,差别大

恒温干燥箱

无膨化,原色生存好

含硬,酥脆,香味浓重

远红外线烤箱

膨化好,存在焦痕征象

酥脆,香味浓重

微波设备

膨化好,匀称,无焦痕,原色好

酥脆,香味浓重,带有杀菌效果

瓜子微波烘焙熟化设备适用于各种瓜子(白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁)苹果片,薯片膨化等多种食品。采用先进的微波和红外烘烤技术相联合方式进行瓜子低温烘烤,烘烤生产瓜子外观稳定,瓜子壳不受损,瓜子仁膨化苏脆,壳脆肉香,比传统炒瓜子口感更脆、更香。

 

应用样例

山东森像机械设备有限公司本着诚信创新,配合互惠的秉性为中小食品企业定制烘焙熟化设备。本机是先进的烘干熟化机械,结构简单、外形牢固、透气性好、熟化性能良好,设备大小可根据产量来定做,公司可提供样机做工艺试验,欢迎新老朋友前来考察、洽谈!