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猪皮微波膨化设备

发布时间:2020-08-24     
  • 产品详情

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。采用猪皮微波膨化设备膨化猪皮,工作效率高,产品质量好,涨发性好、孔状均匀,色泽黄白,同时节省能耗,没有环境污染,提升了企业效益。

猪皮微波膨化设备采用了流水线式结构,可连续流水线生产,设备操作也简单方便,无需配套任何辅助设施。自动控温、自动检测缺料停机等先进的电路控制设计,内外壳采用全不锈钢制造,高端配置可全天候24小时生产,应用新变频开关电源技术,有效降低加工成本,减少设备运行负荷。

微波膨化技术是纯物理工艺法,具有高效、节能、环保等特点,其产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白,保存了原有营养成分,复水块,长泡不烂,无油脂,口感好。猪皮微波膨化新型工艺,非油炸,省人工,无油烟,清洁卫生,符合有机食品的理念,深受消费者认可,可以说这种技术是对传统油炸工艺的一种革命性的取代。

原理图

微波膨化的原理:微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能,物料内部气体温度积剧上升,内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率,使物料出现蒸气压梯度,当压力超过组织结构的承受能力,就能通过这种压力使物料快速膨化。

猪皮样例

微波猪皮膨化机主要用于猪皮的膨化,也可用于其他肉制品的烘干熟化,是一款工艺先进的微波加热膨化设备,也是微波膨化技术新工艺、新特性的充分体现。

微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短,克服了油炸膨化造成产品含油问题。微波膨化设备具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点。因此,猪皮微波膨化设备的发展前景非常广阔。