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大豆微波烘焙熟化设备

发布时间:2020-08-25     
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一般大豆的烘焙或者熟化都用传统的转炉或者炒锅,这种传统的转炉或者炒锅优点就是价格比较便宜,但烘烤出来的大豆较硬,而且烤出来的大豆不太匀称。如今,用新型的微波大豆烘焙熟化设备烤出来的味道会比较好些,产品的质量也比较高,熟化效果好。

该工艺将大豆经分拣机分选后,置入微波设备中,使大豆自身温度上升,达到脱浸豆腥和杀菌的效果。脱腥后的整粒大豆经脱皮后由粉碎机磨成粉后包装。其特点是生产周期短、设备投资少、大豆利用率高、脱腥、能源消耗低、自动化水平高、生产成本低。除大豆皮外,全部蛋白质都予保留,其加热所需温度在100左右,加热时间在数分钟内即可起到脱腥、杀菌、熟化的作用。

原理图

首先是微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的,微波工作原理是利用物料自己所含水分吸收微波后自身产热,物料水分越多吸收的微波就越多,因此就达到烘焙匀称的效果。其次利用微波烘焙出来的大豆会比较酥软一些,稍微有一点膨化效果。除了上面这些优点,设备还具有去腥作用,微波在工作的历程中会破坏掉大豆内里氧化酶的活性。综上所述,微波烘烤出来的大豆比较酥软、比较香。

应用样例

大豆微波烘焙熟化设备是山东森像机械设备有限公司在五谷杂粮、粗粮、粮食等方面新研制推出的一种新型的微波设备。它能将大豆等五谷杂粮从烘焙、杀菌、熟化等工序一次完成,一步到位;一机多用的奇特熟化、烘烤技能。该设备是取代传统的烘焙、杀菌、熟化等不同设备的一种新型设备。

微波烘焙设备属于非标定制类机械,在不知道您详细生产量、物料特性、厂房大小的情况下无法直接报价,欢迎您来电说明实际生产情况,我公司有专业技能工程师会根据您的生产详情来设计定做方案,量身定做,给您推荐合适,性价比高的微波设备。