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油豆皮烘干微波烘干设备

发布时间:2020-08-26     
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油豆皮属于大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物,有着其他豆制品所不具备的独特柔韧口感,颜色淡黄,表面光滑,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成的一层薄膜,这层薄膜用竹签挑起晾干而成。干豆皮也叫千张、鲜豆皮,是用特制的工具把水豆腐脑层层压制而形成一种薄的豆腐干片。

油豆皮烘干微波烘干设备是定制设备,烘干机尺寸根据用户对需要加热的物料的体积和数量定,功率根据用户的加热速度要求定,范围在16千瓦至300千瓦。设有温度监测控制,传输速度控制,照明,功率调节等功能,PLC自动控制是可选功能。

微波干燥杀菌机技术在其它食品加工领域也具有很大的发展潜力。目前,已有微波真空干燥小虾的试验,并将微波干燥杀菌机的小虾与热风干燥及冷冻干燥的小虾进行质量对比评价,发现利用微波干燥杀 菌机的小虾比热风干燥的收缩小,复水性和水分保持能力强,并且在色泽、组织和风味等方面与复水冷冻虾接近。用微波干燥杀 菌机对扇贝丁进行了干燥试验,结果发现干燥后的扇贝丁色、香、味及干燥时间都达到了较理想的效果。

油豆皮烘干微波烘干设备的特点:

1、干燥速度快、效率高,产品色泽好。据资料表明,微波干燥速度比常用的对流干燥速度快20到30倍。 

2、干燥均匀、不变形、不开裂。由于微波同时作用物料的内外各部份,发热均匀,故经微波处理的物料,干燥均匀彻底,提高产品质量,表面不会板结、提高坚韧度、保证不会开裂、变形、变色、可校正弯曲度等。 

3、防蛀、防霉、延长保存期。微波干燥物料,可穿透物料内部,使用物料中寄生的虫卵很快杀灭,达到防蛀、防霉,延长保存期的作用。

4、高能效节能。用远红外线和蒸汽能源进行物料干燥,其能源利用率不足50%,而用微波作为能源的利用率可达75%以上,比远红外和蒸气干燥能耗降低25%以上。

油豆皮烘干微波烘干设备应用范围:腐竹 豆油皮等豆制品、面包糠、调味品、鸡粉、麦片、添加剂、牛肉干、鱼干、肉脯、虾仁、虾干、海产品、果品、果仁、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、方便面、淀粉、豆制品、卤制品、黄粉虫、蚕茧、饲料、冲粒、营养保健品等物料。